FMS звонит вашим поварам каждую смену, напоминает промаркировать заготовки и соблюсти СанПиН, а вам присылает отчёт — кто выполнил, кто нет.
Время задаёте вы — например, за 10 минут до начала работы, точно до запары. 20–50 секунд на звонок.
Маркировка заготовок, товарное соседство, температурный режим. Подтверждение фиксируется с датой и временем.
Кто подтвердил, кто не на смене, кто не ответил. Каждый день, на email — без ручного контроля.
История чек-листов с датами — то, что бумажный журнал доказать не может.
Ежедневное напоминание об ответственности работает лучше разовых планёрок.
Видно, кто и когда выполнил задачу — и кто её проигнорировал.
Всё, что нужно повару — взять трубку и нажать «1». Обучение за 5 минут.
Почему это выгодно. Один штраф СЭС за нарушение маркировки — от 354 000 ₸. Тариф FMS на целый год стоит дешевле одного штрафа, а в пересчёте на день — меньше цены бизнес-ланча.